希恩是一家(jiā)擁有(yǒu)2900頭奶牛的奶牛場(chǎng)主理(lǐ)人(rén)，他的奶牛場(chǎng)位于美國華盛頓州。希恩還(hái)與他的家(jiā)人(rén)共同經營着J&K奶制(zhì)品公司。除了監督每天三次擠奶之外，希恩和(hé)他們的員工還(hái)管理(lǐ)着6000畝的灌溉農田，這些(xiē)農田輪流種植紫花(huā)苜蓿和(hé)玉米，并複播種植小(xiǎo)黑(hēi)麥。由于大(dà)部分的草料都是自己種植的，希恩正努力在産量和(hé)營養之間(jiān)尋求一種平衡。他必須從牛奶的生(shēng)産者和(hé)飼草的消費者兩個(gè)不同的角度來(lái)看待飼料質量。

“作(zuò)為(wèi)一個(gè)奶農，飼料最重要的一點就是質量，”希恩說。“所以，我們所做(zuò)的一切，都是為(wèi)了通(tōng)過收獲、儲存高(gāo)質量的飼料并将這些(xiē)飼料喂給奶牛。”他解釋說，奶牛養殖總是關注牧草的營養和(hé)可(kě)消化率，這往往意味着犧牲牧草産量。“另一方面，我們的土地面積有(yǒu)限，所以我們要盡可(kě)能提高(gāo)每畝土地的産量，這樣我們就能盡可(kě)能多(duō)地種植自己的飼料。”

加州大(dà)學全州苜蓿和(hé)牧草推廣專家(jiā)帕特南說:“早收或者晚收，可(kě)能是影(yǐng)響産量和(hé)質量的最有(yǒu)力的農藝實踐。”并且，“随着作(zuò)物的生(shēng)長，産量會(huì)增加但(dàn)是質量會(huì)下降。”

收割計(jì)劃同樣會(huì)影(yǐng)響飼草的可(kě)消化率。這被稱為(wèi)“産量和(hé)質量之間(jiān)的取舍”。種植者幾乎不可(kě)能同時(shí)最大(dà)化産量和(hé)質量，他們必須做(zuò)出妥協，在“足夠高(gāo)”産量的條件下生(shēng)産出“足夠高(gāo)”質量的牧草。

因此，希恩的公司正在全力尋求一種平衡。為(wèi)了追求更高(gāo)的質量，他們往往比大(dà)多(duō)數(shù)人(rén)更早收割第一茬牧草。這也使得(de)他們可(kě)以6次收割苜蓿，而不是平均水(shuǐ)平的4次或5次。因此，他們大(dà)約每28天就割一次苜蓿，這一直是他們的目标。

帕特南指出，加利福尼亞州戴維斯地區(qū)進行(xíng)了為(wèi)期三年多(duō)的涉及18個(gè)紫花(huā)苜蓿品種的研究，研究表明(míng)當種植者從一個(gè)“短(duǎn)期”收割計(jì)劃（約24-25天收割一茬）到一個(gè)“長期”收割計(jì)劃（約35天收割一茬）時(shí)，每畝收成相應會(huì)從1.6噸增加到1.9噸。然而，與更長的收割計(jì)劃相比，更短(duǎn)的收割計(jì)劃産生(shēng)了更高(gāo)比例（82%）的“優質”和(hé)“最高(gāo)級别”的幹草。（長期計(jì)劃占比39%，中期計(jì)劃占比50%）

此外，帕特南補充道(dào):“在三年的研究中，短(duǎn)期收割計(jì)劃同樣出現了弊端。它會(huì)降低(dī)植物的活力和(hé)壽命，這是短(duǎn)期頻繁收割的主要懲罰。這就是為(wèi)什麽農藝學家(jiā)經常建議“驚人(rén)的”短(duǎn)期收割之後切換為(wèi)長期收割，可(kě)以使植物養分恢複，延長植物壽命。”

希恩的奶牛場(chǎng)典型的紫花(huā)苜蓿收割計(jì)劃包括使用麥賽福格森(sēn)MF WR9960割草機收割，并将作(zuò)物鋪成寬闊的條帶，使其迅速幹燥。理(lǐ)想情況下，苜蓿可(kě)以在同一天用青貯機收割，并作(zuò)為(wèi)飼料儲存起來(lái)。與成捆收割相比，以青貯形式收割也縮短(duǎn)了收獲時(shí)間(jiān)。減少(shǎo)在田間(jiān)行(xíng)走的次數(shù)對減少(shǎo)交通(tōng)對作(zuò)物的損害也很(hěn)重要。

“對于紫花(huā)苜蓿來(lái)說，它在地裏生(shēng)長的時(shí)間(jiān)越長，植物失去的糖分就越多(duō)。因此，決定我們何時(shí)開(kāi)始收割的目标含水(shuǐ)量是35%或更高(gāo)。”希恩說。“我們的目标是40%左右的含水(shuǐ)量。這是在太幹和(hé)太濕之間(jiān)的平衡，太幹會(huì)導緻葉子脫落，太濕會(huì)導緻作(zuò)物在堆放時(shí)不能正常發酵。”

現在，我們正在為(wèi)可(kě)消化率和(hé)飼料質量以及飼料價值而努力。所以，我們更多(duō)地轉向可(kě)消化性，因為(wèi)草料的可(kě)消化性越高(gāo)，我們可(kě)以喂養的草料就越多(duō)，奶牛就能産更多(duō)的奶。

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